Котлета по-киевски
Еще один вариант известного рецепта , красивое , несложное блюдо , которое украсит стол и в праздники , и в будни .
В грудке срезается малое филе ,в оставшемся большом филе делается маленьким острым ножом надрез с большего конца к меньшему -кармашек (если сделаете дырку - блюдо не получится ) , в который набиваете мороженное сливочное масло и тертый сыр (1:1). Панируем в яйце и тертых сухарях (в которые добавлена красная молотая паприка и соль) 2 раза. Жарим на раскаленном рафинированном масле(в большом количестве - почти во фри ) на большом огне . Потом помещаем в духовку на 180 град. на 20 минут
В грудке срезается малое филе ,в оставшемся большом филе делается маленьким острым ножом надрез с большего конца к меньшему -кармашек (если сделаете дырку - блюдо не получится ) , в который набиваете мороженное сливочное масло и тертый сыр (1:1). Панируем в яйце и тертых сухарях (в которые добавлена красная молотая паприка и соль) 2 раза. Жарим на раскаленном рафинированном масле(в большом количестве - почти во фри ) на большом огне . Потом помещаем в духовку на 180 град. на 20 минут