Вафельный торт
Вкуснейший тортик для сладкоежек и лакомок - хрустящее безе , жареные орешки и сгущенное молоко !
Тесто
3 желтка , 1 яйцо , 50 г топленного сливочного масла , 100 г сахара , 2/3 ч.ложка аммоняка , 2/3 стакана муки - хорошо перемешать . Выпекать 2 коржа при 180 град.
Вафельные коржи
3 вафельные круглые коржа промазать взбитыми белками (3 белка взбить в крутую пену по-немногу подсыпая 150 г сахара) , посыпать арахисом (200г) , выпекать 5 минут при 200 град. , потом температуру убавить до 150 град. , подсушить (я пекла сразу 3 коржа в электродуховке с использованием конвекции , на подсушивание у меня ушло 20 минут).
Крем
Взбить 350 г масла сливочного вводя понемногу вареное сгущенное молоко (1 банка).
Я использовала форму 24 см в диаметре . Вафельные коржи были готовые такого-же диаметра , если купили квадратные - с помощью ножниц легко вырезать круг нужного вам диаметра .
