Тушеная говядина

[lubany_b]

Мой любимый вариант приготовления говядины, примерно так делает мама,всегда нравилось мне,теперь нравится моим детям.Очень просто ,но достойно воскресного обеда в кругу семьи.




Молодую говьяжью вырезку порезать поперек волокон толщиной 1 см,замариновать на ночь(соус бальзамико,паприка,смесь перцев,соль).
Тушить на рафинированном растительном масле на маленьком огне под закрытой крышкой с морковью и луком (закладывать все вместе,морковь порезать кружечками,лук кольцами).Время готовки зависит от качества мяса(я тушила 1 час 40 минут),если мясо еще жестковато,а соус выпарился - вливать по-немногу яблочного сока или простой воды