Баклажаны по-гречески
Ингредиенты: баклажаны, морковь, репчатый лук, грецкие орехи, чеснок, масло растительное ( для обжарки ), соль, зелень, специи.
Приготовление:
Баклажаны разрезать пластами и обжарить с двух сторон, затем выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Фарш: Баклажаны, морковь, репчатый лук нарезать соломкой и обжарить до готовности. По окончании жарки добавить чеснок, грецкие орехи, зелень, соль и специи.
Фарш завернуть в подготовленные обжаренные баклажаны.
Готовые рулетики выкложить на блюдо и посыпать грецкими орехами.
***в качестве начинки можно использовать творожный сыр с орехами***