Форель в виноградных листьях
Вспомнилось мне, что в Турции я неоднократно ела свежевыловленную форель в виноградных листьях…. Решила повторить и я.
Тушку форели промыть и почистить.
Хорошо просолить брюшко, в которое положить пучок укропа и несколько долек лимона (или опустить этот момент).
Листья винограда хорошо промыть, хвостики удалить и ими обернуть рыбу.
Положить на раскаленную сковородку и обжаривать на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности. При подаче сверху сбрызнуть соком лимона.
Получилась необыкновенно вкусная рыбка с хрустящей корочкой, ничем не уступающая той - турецкой. Рекомендую.
А если взять свежевыловленную и пожарить её на углях… ммммм…