Бутерброды с сырно-артишоковой страстью

[lyukum]

Пюрировать в блендере

Comments

[cook_inspire]

Соусы это самое главное и не только в бутербродах:) А что у тебя там за лепешка, очень она мне приглянулась))

[lyukum]

Просто в бутербродах на соусы нкито не обращает внимае ;) Я помню, что до 30 лет вообще считала, что бутерброды бывают только с сыром и колбасой (смеюсь)

Лепёшка - наан. У Лены есть рецепт: http://elena-fialka.livejournal.com/19922.html И ещё у кого-то недавно видела, у Люды что ли...

[cook_inspire]

Да, я тоже раньше о бутербродах и не задумывалась особенно)
Наан знаю знаю, надо как раз испечь))

[2007april]

Маты ридна, хиба ж на цэ можна дывыться спокийно! :D

У нас артишоки редкие гости, я их в салат или просто так вилкой из банки обычно.

[lyukum]

Значит стоит и такое попробовать! Вещь.

[tasty_mama]

Катюш, привет! Я совсем пропала, работа.
Сейчас тебя буду мучать. Рассказывай, как ростбиф делаешь)

[lyukum]

На всякий случай предупреждаю, что на фото -- покупной. Видишь, там бумажечки... А я готовлю просто -- в слоукукере :) Всё, что цельным куском, готовлю только в нём.

[iz_tumana]

Любимейшее! А я всю жизнь думала, что это только в гурманном магазине в Напе продается. Спасибо! Срочно сделаю именно так :)

[lyukum]

Как я кстати :) Пожалуйста! А я ещё раздумывала, стоит ли сюда такое размещать... ;)

[iz_tumana]

можно же, наверное, еще сыр варьировать. Вместо cream cheese взять какой-нибудь fromage blanc или goat chevre.
Кстати, муж в sous vide делает себе потрясное мясо. Просто запечатывает кусок говядины (tri-tip, anything good), и выставляет указанную температуру. Я, правда, пока это не ем :)

[lyukum]

Однозначно можно. Козий жалко, он там потеряется, а вот голубые сыры туда очень славно можно вписать. Рокфор опять же. но он слишком дорог, разве чуть-чуть для аромата, какой-нибудь из французских пещерных. Есть рецепты, где вмешивают тёртый зрелый моцареллу, но мне кажется, что только пармезан играет на полную. У него специфический вкус, который работает как специя или приправа. Ну и должны чувствоваться его кусочки, то есть тереть его нужно на обычной тёрке, не на микроплане.

Яна, но почему?! Ты наблюдаешь за тем как будет меняться его внешность и повадки в полнолуние? (смеюсь) Я бы на месте мужа уже просто заставила тебя хотя бы попробовать! Ты у меня единственный инсайдер, который может поделиться впечатлениями из первых, что называется, уст! Я уже жду-жду... (угрожающе) вот как приеду к вам на сувидный семинар-дегустацию!

[lyukum]

Я в очередной раз думала - как славно, что можно пойти в магазин и купить себе три ломтика чудесного ростбифа ;) А то ведь его же не съешь столько, сколько получается приготовить. Идти, в Central Market. Там Кобе-ростбифом можно себя побаловать. Кстати о СМ, у вас в пекарне при СМ не начали выпекать маффины?

[lyukum]

Если и Хьюстон считать селом, то в Техасе нет городов. И я знаю людей, которые так и считают. Всё, конечно, относительно.