Понадкусыватели

[m_a_x_im]

Из истории утраченного европейского нематериального культурного наследия

В меню ресторана кёнигсбергского отеля «Континенталь», что находился на Форштеттише Лангассе, было блюдо, называвшееся Nehrungstauben - «голубь [Куршской] косы». Но никаких голубей в этом блюде не было. Вместо них с гарниром из риса или кислой капусты подавали солёных ворон,

Comments

[buksartis]

Курши, это до 15-16 века. Их потомки себя называли куршениеки/курсениеки (лат. kuršenieki, лит. kuršininkai, ан. The Kursininkai ). А мигрирующие вороны (местные не годились) давали жителям песчаных дюн хороший доход - за ворон (по вкусу как отборные голуби) платили гораздо больше, чем за рыбу.

https://ru.unionpedia.org/%D0%9A%D1%83%D1%80%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%D0%BA%D0%B8

[m_a_x_im]

Спасибо!
Но разве мигрирующие вороны существенно отличаются?

[buksartis]

Я не орнитолог - так пишут. Наверно из-за корма. На куршской дуге только дюны, те пара ворон, которые там гнездиться, наверно весьма аскетичные по телосложению. А перелетные весной и осенью из континента более упытанные?

[m_a_x_im]

Возможно. Для миграций птице требуется набрать запас жира.

[vykhochetepesen]

Спасибо за историю. В Вашем переделанном виде она смотрится лучше и читабельнее, за Ваш труд ещё раз отдельное спасибо. А что до содержания - по нынешним временам такие навыки добывания пищи следует брать на заметку.

[m_a_x_im]

Спасибо, очень приятно!
Как раз сейчас читаю "Ваши" письма. Очень, очень интересно.

[vykhochetepesen]

А я на Вашу горку смотрю

[m_a_x_im]

)))
Но увы, пора спать. Завтра продолжу.

[dionisiyl]

Странный, конечно, способ умервщления пернатой дичи. Не проще ли было мозжить голову о камень? Или каким-нибудь кернером пробивать?
Но, с другой стороны, тогда повода выпить не будет!

[m_a_x_im]

Да и зубы всегда под рукой.)