Кростини с пекорино.

[machere76]

Продолжая тему кростини. Еще один рецепт от Эллы Мартино.




Понадобится :

100гр. твердого сыра пекорино
2 отваренных желтка, измельчить
1 маленький пучок петрушки
15 листиков свежего базилика
5 ст.л. хорошего оливкового масла
тосканский хлеб

Хлеб порезать на ломтики и подсушить в духовке. Или просто поджарить без масла на скороводе. Зелень мелко порезать , добавить натертый сыр, желток и масло. Все тщательно перемешать. Если смесь получилась сухой, добавить еще масла. При необходимости посолисть. Выложить смесь на кростини. Вот и все .

Приятного аппетита !!!