Опять о яблочных пирогах

[mad_crab]

Comments

[greg_butcher]

Неплохо еще и уку охладить)
А еще я в такое тесто добавляю газированную воду вместо простой.

[mad_crab]

С какой целью- подкисление или как аналог разрыхлителей?

[greg_butcher]

ПОлучается более воздушное. Я про тесто не много знаю. просто вода ведь нужна холодная, а минералка газированная всегда в холодильнике, вот и добавил однажды, понравилось. С тех пор так и делаю.

[mad_crab]

Понятно, просто воздушность - это немного из другой оперы,но в данном случае не критично, всё равно надо воду добавлять.Так-то разрыхлителями принято обходиться или вводить воздух тем или иным способом.