Чем жирнее, тем вкуснее

[mad_crab]

Увы, старая истина- мороженое тем вкуснее, чем оно жирнее и  слаще.  Потому что  помимо пристрастия людей к жиру и сахару как хорошим источникам энергии  такое мороженое ещё и не льдистое, а  относительно гладкое по консистенции. Во-первых, в нём мало воды, чтобы кристаллизоваться, во- вторых, сахароза этому препятствует.  Это при всех прочих

Comments

[shurulya]

если говорить о жире, это касается не только мороженого. обезжиренный сыр- говно полное, молоко- вода водой,творог- то же самое. жир - Geschmacksträgerб и это касается почти всех продуктов, на мой взгляд

[mad_crab]

Ну да, ценный и вкусный жир из них вынимают очень жёстко, получается сплошной казеин.