Rib eye-интересуюся.

[mad_crab]

Скажите, граждане, в ваших англоязычных краях  Rib Eye  продают с костью или нет?

Я правильно понимаю, что американское видение рибай- boneless/ bone-in?

И в США нет  отдельных терминов вроде Scothch Fillet? 

Comments

[hotsugar]

Смотря где, я так думаю. Если в местном деревенском сельпо или в сетевом супермаркете , то да - рибай без костей будет. А если в мясной лавке заказывать, то сделают, как попросишь. Отдельного названия (типа скотч филе), чтобы их разграничить, не используют.

[mad_crab]

Спасибо, как я понимаю, это из разряда очередных местных особенностей. В Австралии скотч филе- термин для бескостного отруба.

[cangoose_si]

В Онтарио рибай стандартно бескостный. В butcher shop могут и так, и этак нарезать.

[vadfred]

без косточки в Longhorn и Outback

[dr_eburg]

И так, и так.

Привет, солнце!

[mad_crab]

Привет, давно не виделись!