Käsekuchen
Для пасхального раунда любимого сообщества gotovim_vmeste2
Наша альтернатива творожной пасхе.
6 белков (яиц среднего размера)
1 щепотка соли
200 г сливок 30% жирности
150 сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. экстракта лимонной цедры
Сок 2 небольших лимонов
6 желтков
550 г творога
200 г сыра Филадельфия
2 пакетика порошка ванильного пудинга
60 г смеси светлого и темного изюма
60 г сушеной белой шелковицы (она же тутовник)
Духовку разогрела до 180°С.
Смешала в миске творог, сыр, желтки, сахар, сливки, пудинг, сливочное масло, ванильный экстракт, лимонный сок и экстракт просто до однородности. Добавила изюм и шелковицу, перемешала. Взбила белки с солью сначаоа на низкой, потом на большой скорости до твердых пиков.
Добавила в творожную массу, вмешала осторожно движениями снизу вверх.
Разъемную форму диаметром 26 см застелила бумагой, стенки смазала сливочным маслом.
Вылила в форму творожную массу, поставила в духовку. Пекла около часа, снизила температуру в середине выпечки до 170 градусов.
Выключила духовку, оставила в ней пирог еще на полчаса, приоткрыв дверцу приблизительно на 5 см.
Достала, остудила при комнатной температуре, поставила на ночь в холодильник. Из формы достала на следующий день. При подаче посыпала сахарной пудрой
Наша альтернатива творожной пасхе.
6 белков (яиц среднего размера)
1 щепотка соли
200 г сливок 30% жирности
150 сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. экстракта лимонной цедры
Сок 2 небольших лимонов
6 желтков
550 г творога
200 г сыра Филадельфия
2 пакетика порошка ванильного пудинга
60 г смеси светлого и темного изюма
60 г сушеной белой шелковицы (она же тутовник)
Духовку разогрела до 180°С.
Смешала в миске творог, сыр, желтки, сахар, сливки, пудинг, сливочное масло, ванильный экстракт, лимонный сок и экстракт просто до однородности. Добавила изюм и шелковицу, перемешала. Взбила белки с солью сначаоа на низкой, потом на большой скорости до твердых пиков.
Добавила в творожную массу, вмешала осторожно движениями снизу вверх.
Разъемную форму диаметром 26 см застелила бумагой, стенки смазала сливочным маслом.
Вылила в форму творожную массу, поставила в духовку. Пекла около часа, снизила температуру в середине выпечки до 170 градусов.
Выключила духовку, оставила в ней пирог еще на полчаса, приоткрыв дверцу приблизительно на 5 см.
Достала, остудила при комнатной температуре, поставила на ночь в холодильник. Из формы достала на следующий день. При подаче посыпала сахарной пудрой