Опять еда

[maksim_obozhaev]

Comments

[onshe33]

Мужчины без мисяо не могут)))приятного)

[maksim_obozhaev]

Точно уже не могу!
Все, бросаю редактировать псто, иду готовить )))

[nefteholog]

а на чём готовите? обычная сковорода или сковорода-гриль?
Я тут купил последнюю - крайне недоволен - чадит ужасно!

[maksim_obozhaev]

Обычная. Недавно сменил тефлон на стальную, результат тот же. У меня чадило сильно, когда я мариновал. Все вокруг черное было. Но мясо вкусное..да.
Все равно перестал мариновать, сразу все поаккуратнее стало.

[nefteholog]

жаришь с крышкой?

[maksim_obozhaev]

нее, без крышки. Раньше, после жарки, минут двадцать выдерживал в духовке или мультиварке в режиме "Выпечка".
Сейчас просто жарю секунд по 40 на максимальном огне с каждой стороны для появления волшебной корочки (она и есть крышка), и потом дожариваю минут по 7-8 на среднем огне.

[arcobalen0]

а Хде, хде рецепт-то?
вот вчера жарила себе кусок на ужин и вспоминала, что кто-то обещал рецептик...
Что-то вчера опять сделала не так и мясо получилось жестковато. ((

[maksim_obozhaev]

Так я сейчас бегаю от компа к мясу и фотаю ))) так что будет )
Но 80 процентов - это правильный кусок взять. Дальше, главное, не испортить

[arcobalen0]

мясо правильное. тоже на кости беру
как-то случайно к этому пришла ))
вчера я его явно испортила, а не надо было готовить и с мамой по телефону разговаривать

[maksim_obozhaev]

Конечно. Если мне звонят, сразу прошу 15 минут меня не трогать )

[mavledina]

Вот правильно говорят, что мужчины-лучшие повара, особенно по мясу. Хочу от вас пошагового описания готовки стейка. Не получается у меня сочного прожаренного куска мяса.(
Гуляш получается, плов тоже хвалят, не говоря уж о котлетах и пельменях. Но кусок мяса - нет!

[maksim_obozhaev]

Плов прям рассыпчатый получаете, зернышко к зернышку? Я никак не могу пока.
Котлеты люблю есть, но это ж надо фарш крутить... Так что ваш ассортимент покруче!
Про мсяо, да, допишу. Спасибо за проявленный интерес ))

[mavledina]

Рассыпчатость плова во многом зависит еще от качества риса. Ну, и от количества воды.

[maksim_obozhaev]

Я рис вымачиваю специально несколько часов. Помогает, но до идеала далеко

[swikis]

Как аппетитно выглядит готовый продукт... Как хорошо, что запах ещё не передаётся)
После того, как муж несколько лет проработал поваром в столовой, не могу заставить себя купить мясо.

[maksim_obozhaev]

Почему это? Перекормил в свое время мясом? ))))

[swikis]

К ценам привыкнуть не могу))

[maksim_obozhaev]

не сразу, но понял логическую цепочку )))))