Зеленый суп-пюре
Отличный быстрый суп, который подойдет и взрослым, и детям.
Отправляю p_i_l_a_r на ФМ "Наваристый суп"
2 больших или 3 средних картофелины
200 г брокколи
200 г адыгейского сыра
1 ч.л. соли
3 ст.л. нарубленной зелени (укропа или петрушки)
1 ст.л. оливкового масла
Налейте в трехлитровую кастрюлю 2 литра воды и доведите до кипения. Посолите.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Брокколи разделите на соцветия. Положите овощи в кипящую воду. Когда вода снова закипит - уменьшите огонь и варите овощи до готовности. За пару минут до выключения положите нарезанный кубиками адыгейский сыр, а как только снимите с огня - зелень.
Пюрируйте суп в блендере.
Подавайте, сбрызнув оливковым маслом.