Зеленые щи со щавелем и крапивой

[man_from_36]

Зеленые щи для многих непременный атрибут весны. Как только на грядках и прилавках появляется щавель, при взгляде на него во рту начинает ощущаться вкус именно этого супа. Есть, конечно, люди увлеченные, заготавливающие щавель впрок и готовящие зеленые щи по желанию, а не по возможности. Но сейчас как раз то время, когда наши желания совпадают с

Comments

[ya_ne_speshu]

Ах, какой молодец! Напомнил, да) Пора такое готовить!

[man_from_36]

значит не зря писал об этом )

[ya_ne_speshu]

Да!

[lada_lu]

знаю пастернак в диком виде, корень волокнистый и не съедобный
интересно попробовать огородный

вот я бы сюда еще сныти для пикантности подбросила.

[man_from_36]

огородный тоже в сыром виде на любителя, волокнистый, чуть мягче корня петрушки. но вот в бульон просто отлично идет

[lada_lu]

а попробую я тогда и дикий в бульон добавить, а то у нас тут его заросли!!

[s4astliva]

н-да... я в прошлые выходные его только посеяла))))

[man_from_36]

а сам не растет? мы только подсеиваем иногда летом, а по весне прошлогодний отлично всходит

[s4astliva]

Надеюсь, что в следующие годы будет по весне, просто я вообще первый раз его посеяла))) раньше у нас не было его.

[zor_ka]

ТОже варила на днях!Вкуснотень вкуснющая :-))
Крапива уже огромная,хоть и молодая по месяцу выпуска.Можно уже делать крапивные пхали.Это очень и очень! Делал?

[galkriv]

Здорово! Достойный конкурент казан-мангалычу:) А здесь на юге это называют зеленый борщ, и не стесняются:) И еще все население делится пополам: часть населения наливает туда немного томата, а часть нет, и каждый доказывает свою "правильность". Ну как вечная борьба тупоконечников с остроконечниками:) Я всегда была на стороне "без томата", а недавно узнала, что моя мама оказывается добавляет немного томата, а я считала ее борщ эталонным:)