(Untitled)

[maren_go]

Какого года меню?

Comments

[zhsky]

До 1948.

[clear_text]

кстати, очень верная датировка. После начала "борьбы с низкопоклонством" (1848) названия типа "осетрина америкен", "консоме кольбер" и "мороженое паризьен" - исключено.
Тогда даже "французская булка" стала "городская", а конфеты "американский орех" - стали "южный орех".

[zhsky]

Да, именно это я и предполагаю.
У вас забавная ошибка в дате - она хорошо соотносится с юзерпиком.

[clear_text]

да. действительно.
а хозяйка-то расскажет про меню?

[olga_euro]

Думаю, 50-е годы, первая половина.

[maren_go]

Увы, раньше. 1945-й.

[clear_text]

думаю, сороковые. не исключаю первой половины.
слово "Маседуан" пишется с одним "с" (Macedoine, то есть "македонский")

[maren_go]

Там в замеченных опечатках только одна: на стр.7 вместо "рюмки мадерной (емкостью 60-75 г)" следует читать "рюмка водочная (емкостью 35-50 г)".
Про маседуан - ни слова. А еще про культурное обслуживание пишут!

[clear_text]

какие, однако, тонкости в смысле рюмок!

[maren_go]

Денис, а там еще в меню из 5 блюд на десерт "пломбир с пети-фуром" - он "пети" или "пти"?