Творожные кексики или мини-запеканки.
Делаю время от времени такие вот творожные кексики с зеленью. И сами по себе очень вкусные, и если сверху ломтик лосося малосольного положить - то вполне замена бутерброда на перекус (хлеб не ем потому что, лишнее с себя сбрасываю).
Рецепт выкладываю по просьбе подруг по несчастью, вернее, счастью.
200 г творога (обычный, у нас в пачках по 200 грамм, 5% жирности)
1 яйцо
пучек черемши (зеленого лука, петрушки, шпината итд, любой зелени, которая имеется)
соль, перец,
2 ст ложки овсяных отрубей
1 ч.л разрыхлителя
Зелень мелко нашинковать, можно и зубчик чеснока добавить.
Яйцо смешать с творогом, добавить соль, перец по вкусу. Бывает, добавляю еще какие-нибудь приправы - перец чили, куркуму итд.
Добавить отруби , разрыхлитель, перемешать и вмешать всю зелень.
Выложить тесто в силиконовые формочки для маффинов или кексиков, сверху можно положить по помидорке черри.
Выпекать в духовке при 200 градусах минут 25-30, до готовности.
Вот здесь на противне порция двойная, из 2х пачек творога.
По схожей схеме делаю и сладкие, без сахара и сахарозаменителя, но с фруктами.
Смешать пачку творога с яйцом, размятым бананом и (или) натертым на крупной терке яблоком.
Добавить 1 ст.ложку кукурузного крахмала, 0,5 ч.ложки разрыхлителя.
Выложить в формочки и выпекать.
1 пачка творога 200г
1 яйцо
половина небольшого банана
пол яблока
1 ст.ложка кукурузного крахмала
или 1 ст.ложка овсяных отрубей
0,5 ч.ложки разрыхлителя.
В последний раз делала и с ягодами, в морозилке еще запас остался (смородина черная, красный крыжовник).
Рецепт выкладываю по просьбе подруг по несчастью, вернее, счастью.
200 г творога (обычный, у нас в пачках по 200 грамм, 5% жирности)
1 яйцо
пучек черемши (зеленого лука, петрушки, шпината итд, любой зелени, которая имеется)
соль, перец,
2 ст ложки овсяных отрубей
1 ч.л разрыхлителя
Зелень мелко нашинковать, можно и зубчик чеснока добавить.
Яйцо смешать с творогом, добавить соль, перец по вкусу. Бывает, добавляю еще какие-нибудь приправы - перец чили, куркуму итд.
Добавить отруби , разрыхлитель, перемешать и вмешать всю зелень.
Выложить тесто в силиконовые формочки для маффинов или кексиков, сверху можно положить по помидорке черри.
Выпекать в духовке при 200 градусах минут 25-30, до готовности.
Вот здесь на противне порция двойная, из 2х пачек творога.
По схожей схеме делаю и сладкие, без сахара и сахарозаменителя, но с фруктами.
Смешать пачку творога с яйцом, размятым бананом и (или) натертым на крупной терке яблоком.
Добавить 1 ст.ложку кукурузного крахмала, 0,5 ч.ложки разрыхлителя.
Выложить в формочки и выпекать.
1 пачка творога 200г
1 яйцо
половина небольшого банана
пол яблока
1 ст.ложка кукурузного крахмала
или 1 ст.ложка овсяных отрубей
0,5 ч.ложки разрыхлителя.
В последний раз делала и с ягодами, в морозилке еще запас остался (смородина черная, красный крыжовник).