Пирог с финиками и орехами пекан
Финиковая пальма, которая растёт рядом с нашим домом, в этом году одарила нас богатым урожаем. Одну ветку с финиками она в буквальном смысле положила на наш балкон. Так что, у меня в доступности оказалось целых две ветки с плодами, одна на балконе, вторая на расстоянии вытянутой руки, остальные ветки далеко, даже с помощью швабры не дотянуться. Но и этих двух веток нам хватило с лихвой: целый пакет фиников лежит в морозилке, какую-то часть мы снимали и сразу ели, что раздали, из некоторых я сварила пару раз компот, ещё немножко сейчас отмакает в бренди для рождественского кекса, и всё равно ещё есть финики, которым не найдено применение. :)))
Как-то, зайдя в гости к Ире iriseckaменя зацепило её фото финикового пирога от Сони bbuxgalter_sofi , да так что я тут же пошла на кухню и приготовила этот пирог, хотя ничего печь не собиралась. ;)
Пирог нам понравился, а заодно и часть фиников ушли в дело. ;)
Соня, тебе большое спасибо за вкусный рецепт, а тебе, Ириш - за вдохновительное фото. :))
120 г сливочного масла
120 г вяленых фиников(естественно без косточек)
2 ст. ложки меда(50-60 г)
3/4 ст.сахара
шепотка соли
1 ч.ложка лимонной цедры(не обьязательно)
2 больших яйца
6 ст.ложке молока
2 ст.(280 г) самовосх.муки(или 2 ст.обычной+2 ч.ложки разрыхлителя)
100 г орехов пекан или грецких(порезать на крупные куски)
Форма:20*30(смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки)
Духовка-175 гр
1.В фудпроцессоре измельчить финики(для израильтян:лучше брать пресованные финики,тогда их просто можно мелко нарезать ножом)
2.В кастрюлю положить масло,финики,мед.Варить,помешивая на маленьком огне пока масло не растает.Массу хорошо перемешать(Весь етот процесс можно доверить микроволновке..Естественно перемешаете все после..),снять с огня.
3.Добавить сахар,цедрy и соль-перемешать.
4.Добавляем яйца и молоко.Все перемешиваем
5.Добавляем муку.Слегка перемешиваем(как на маффин).Добавляем орехи и еше раз перемешиваем(буквально 3-4 раза.Мешать лучше способом складывания:снизу в верх пишем что-то в виде "8")
6.Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 35 мин.(до сухой зубочистки).
Как-то, зайдя в гости к Ире iriseckaменя зацепило её фото финикового пирога от Сони bbuxgalter_sofi , да так что я тут же пошла на кухню и приготовила этот пирог, хотя ничего печь не собиралась. ;)
Пирог нам понравился, а заодно и часть фиников ушли в дело. ;)
Соня, тебе большое спасибо за вкусный рецепт, а тебе, Ириш - за вдохновительное фото. :))
120 г сливочного масла
120 г вяленых фиников(естественно без косточек)
2 ст. ложки меда(50-60 г)
3/4 ст.сахара
шепотка соли
1 ч.ложка лимонной цедры(не обьязательно)
2 больших яйца
6 ст.ложке молока
2 ст.(280 г) самовосх.муки(или 2 ст.обычной+2 ч.ложки разрыхлителя)
100 г орехов пекан или грецких(порезать на крупные куски)
Форма:20*30(смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки)
Духовка-175 гр
1.В фудпроцессоре измельчить финики(для израильтян:лучше брать пресованные финики,тогда их просто можно мелко нарезать ножом)
2.В кастрюлю положить масло,финики,мед.Варить,помешивая на маленьком огне пока масло не растает.Массу хорошо перемешать(Весь етот процесс можно доверить микроволновке..Естественно перемешаете все после..),снять с огня.
3.Добавить сахар,цедрy и соль-перемешать.
4.Добавляем яйца и молоко.Все перемешиваем
5.Добавляем муку.Слегка перемешиваем(как на маффин).Добавляем орехи и еше раз перемешиваем(буквально 3-4 раза.Мешать лучше способом складывания:снизу в верх пишем что-то в виде "8")
6.Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 35 мин.(до сухой зубочистки).