Новогоднее хрючево с маянезиком
Как известно, отмечая новый год в домашних условиях, уважающие себя люди заказывают еду из ресторана (или, как вариант, нанимают повара).
Но я поспорила с Кьярой, что умею готовить нехуйную пиццу, и спор мы приурочили к новогодней ночи.
Итак.
Делаем простенькое дрожжевое тесто (дрожжи с ложкой сахара и стаканом воды тусят 20 минут, потом туда добавляется пол-ложки соли, ст. ложка оливкового масла и мука, вымешивается).
Для начинки:
1. тушим мелко нарезанный лук без масла на медленном огне, добавляем кетчуп*, мелко нарезанные греческие маслины (на самом деле, маслины с южного Кипра, но ИМХО разница невелика), протушиваем всё вместе, лук должен быть хрустящим.
2. Тушим шиитаке в соевом соусе, не забываем чёрный перец.
3. Маянезик! Давим полголовки чеснока, добавляем большую ложку базилика, толчём в ступе, заливаем маянезиком, засыпаем тёртым сыром (ок. 150 гр.), перемешиваем.
4. Режем колечками помидоры и болгарский перец.
Мажем противень маслом, выкладываем тесто, размазываем луково-томатный соус, выкладываем рядами шиитаке и помидоры с болгарским перцем, сверху размазываем бодягу с маянезиком, сажаем на 15 мин в духовку.
* однажды итальянцы рассказали мне ужасное: эти ваши тупые англичане, оказывается, едят пасту с КЕТЧУПОМ, а не с соусом из свежих томатов. Я сделала непроницаемое лицо, насчёт кетчупа признаваться не буду.
Завтра в апдейте отпишусь, какой фидбэк дала Кьяра Мария :-) хз как полезу в такси с противнем, но жизнь скучна без капризов!
Всех с наступающим.
УПД: всех с наступившим! Пицца была признана почти годной, только расовые итальянцы советуют вместо сыра 'какой был в холодильнике' использовать моцареллу.
Но я поспорила с Кьярой, что умею готовить нехуйную пиццу, и спор мы приурочили к новогодней ночи.
Итак.
Делаем простенькое дрожжевое тесто (дрожжи с ложкой сахара и стаканом воды тусят 20 минут, потом туда добавляется пол-ложки соли, ст. ложка оливкового масла и мука, вымешивается).
Для начинки:
1. тушим мелко нарезанный лук без масла на медленном огне, добавляем кетчуп*, мелко нарезанные греческие маслины (на самом деле, маслины с южного Кипра, но ИМХО разница невелика), протушиваем всё вместе, лук должен быть хрустящим.
2. Тушим шиитаке в соевом соусе, не забываем чёрный перец.
3. Маянезик! Давим полголовки чеснока, добавляем большую ложку базилика, толчём в ступе, заливаем маянезиком, засыпаем тёртым сыром (ок. 150 гр.), перемешиваем.
4. Режем колечками помидоры и болгарский перец.
Мажем противень маслом, выкладываем тесто, размазываем луково-томатный соус, выкладываем рядами шиитаке и помидоры с болгарским перцем, сверху размазываем бодягу с маянезиком, сажаем на 15 мин в духовку.
* однажды итальянцы рассказали мне ужасное: эти ваши тупые англичане, оказывается, едят пасту с КЕТЧУПОМ, а не с соусом из свежих томатов. Я сделала непроницаемое лицо, насчёт кетчупа признаваться не буду.
Завтра в апдейте отпишусь, какой фидбэк дала Кьяра Мария :-) хз как полезу в такси с противнем, но жизнь скучна без капризов!
Всех с наступающим.
УПД: всех с наступившим! Пицца была признана почти годной, только расовые итальянцы советуют вместо сыра 'какой был в холодильнике' использовать моцареллу.