Бифштекс, О.Генри "Фараон и хорал"
Для раунда американской кухни по американской литературе в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .
О'Генри. Фараон и хорал
...На противоположной стороне улицы находился ресторан без особых претензий. Он был рассчитан на большие аппетиты и тощие кошельки. Посуда и воздух в нем были тяжелые, скатерти и супы - жиденькие. В этот храм желудка Сопи беспрепятственно провел свои предосудительные сапоги и красноречивые брюки. Он сел за столик и поглотил бифштекс, порцию оладий, несколько пончиков и кусок пирога. А затем поведал ресторанному слуге, что он, Сопи, и самая мелкая никелевая монета не имеют между собой ничего общего.
- Ну, а теперь, - сказал Сопи, - живее! Позовите фараона. Будьте любезны, пошевеливайтесь: не заставляйте джентльмена ждать.
- Обойдешься без фараонов! - сказал официант голосом мягким, как сдобная булочка, и весело сверкнул глазами, похожими на вишенки в коктейле. - Эй, Кон, подсоби!
Два официанта аккуратно уложили Сопи левым ухом на бесчувственный тротуар. Он поднялся, сустав за суставом, как складная плотничья линейка, и счистил пыль с платья. Арест стал казаться ему радужной мечтой, Остров - далеким миражем. Полисмен, стоявший за два дома, у аптеки, засмеялся и дошел дальше.
Куски для стейков посыпала солью и чёрным перцем, затянула плёнкой, отправила в холодильник на 2-е суток.
В день когда жарила и подавала, достали их из холодильника, дала согреться в кухне.
Мягкое масло смешала с порубленной петрушкой.
Жарила стейки на сильно разогретых тяжёлых сковородах, 2 минуты на первой тороне, 1.5 минуты на второй стороне; сняла со сковороды, выложила на подогретые тарелки, слегка прикрыла фольгой на 10 минут. Убрала фольгу, помазала сверху маслом с петрушкой, подала.
О'Генри. Фараон и хорал
...На противоположной стороне улицы находился ресторан без особых претензий. Он был рассчитан на большие аппетиты и тощие кошельки. Посуда и воздух в нем были тяжелые, скатерти и супы - жиденькие. В этот храм желудка Сопи беспрепятственно провел свои предосудительные сапоги и красноречивые брюки. Он сел за столик и поглотил бифштекс, порцию оладий, несколько пончиков и кусок пирога. А затем поведал ресторанному слуге, что он, Сопи, и самая мелкая никелевая монета не имеют между собой ничего общего.
- Ну, а теперь, - сказал Сопи, - живее! Позовите фараона. Будьте любезны, пошевеливайтесь: не заставляйте джентльмена ждать.
- Обойдешься без фараонов! - сказал официант голосом мягким, как сдобная булочка, и весело сверкнул глазами, похожими на вишенки в коктейле. - Эй, Кон, подсоби!
Два официанта аккуратно уложили Сопи левым ухом на бесчувственный тротуар. Он поднялся, сустав за суставом, как складная плотничья линейка, и счистил пыль с платья. Арест стал казаться ему радужной мечтой, Остров - далеким миражем. Полисмен, стоявший за два дома, у аптеки, засмеялся и дошел дальше.
- Куски говядины на стейк подешевле, довольно тонкие
- Соль, чёрный перец
- Сливочное масло, зелень петрушки
Куски для стейков посыпала солью и чёрным перцем, затянула плёнкой, отправила в холодильник на 2-е суток.
В день когда жарила и подавала, достали их из холодильника, дала согреться в кухне.
Мягкое масло смешала с порубленной петрушкой.
Жарила стейки на сильно разогретых тяжёлых сковородах, 2 минуты на первой тороне, 1.5 минуты на второй стороне; сняла со сковороды, выложила на подогретые тарелки, слегка прикрыла фольгой на 10 минут. Убрала фольгу, помазала сверху маслом с петрушкой, подала.