Итальянские тефтельки по книге "The Joy of Cooking"
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд по рецептам из книги "The Joy of Cooking."
1 фунт (454 г) говяжьего фарша из плеча
2-3 зубчика чеснока, измельчённые
1/2 чашки порубленной зелени петрушки
½ чашки натёртого пармезана
1 средняя луковица, мелко-порезанная
½ чашки измельчённого вчерашнего белого хлеба
1 большое яйцо, сбитое
3 ст. л. красного вина (опционально)
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. соли
½ ч. л. чёрного перца
½ ч. л. сухого греческого орегано
1/2 чашки муки для обвалки тефтелек
Всё смешала, истово вымесила смесь руками. Сформовала тефтельки диаметром ~ 5 см, обжарила их на разогретом масле партиями. Переложила в форму для запекания, довела до готовности в духовке на 375 Ф за 10 минут.
Подала со спагетти, томатным соусом, и натёртым сыром асьяго.
Из книги 'The Joy of Cooking" 1975-го года издания.
1 фунт (454 г) говяжьего фарша из плеча
2-3 зубчика чеснока, измельчённые
1/2 чашки порубленной зелени петрушки
½ чашки натёртого пармезана
1 средняя луковица, мелко-порезанная
½ чашки измельчённого вчерашнего белого хлеба
1 большое яйцо, сбитое
3 ст. л. красного вина (опционально)
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. соли
½ ч. л. чёрного перца
½ ч. л. сухого греческого орегано
1/2 чашки муки для обвалки тефтелек
Всё смешала, истово вымесила смесь руками. Сформовала тефтельки диаметром ~ 5 см, обжарила их на разогретом масле партиями. Переложила в форму для запекания, довела до готовности в духовке на 375 Ф за 10 минут.
Подала со спагетти, томатным соусом, и натёртым сыром асьяго.
Из книги 'The Joy of Cooking" 1975-го года издания.