Сладкая валентинка: шоколадно-вишневое варенье

[its_al_dente]

Вишня и шоколад -- это как луна и звезды. Как томатный соус и спагетти. Как Чип и Дейл. И шоколадно-вишневое варенье -- практически идеальный их союз. А еще -- это вкусный подарок для кого-то близкого и особенного :)







Тем более, что готовится варенье (скорее даже соус) элементарно!
Главное - ни в коем случае в этом не признаваться.

Ингредиенты:

500 г. мороженой (или свежей без косточек) вишни
1 стакан сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1 плитка (100 г.) горького черного шоколада
100 мл. темного рома или коньяка (опционально)
50 мл. воды

Выход: около 0.5 л. варенья

Приготовление:

1. Вишню высыпать в кастрюлю, добавить воду, лимонный сок и сахар. Перемешать. Помешивая, довести до кипения.



2. Уменьшить огонь и влить ром или коньяк. Варить на небольшом огне минут 20-25, периодически помешивая.

3. Снять кастрюлю с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад. Перемешать до полного растворения.



4. Охладить, разлить по небольшим баночкам, украсить на свой вкус -- и раздаривать близким, любимым и друзьям :)