Походная тушенка

[maxnagorny]

Год назад вычитал рецепт приготовления отличной походной тушенки, но времени на эксперименты не было. Пришлось идти в поход с магазинной тушенкой.

В этом году вспомнил заранее о рецепте и решил попробовать сделать. В случае успеха и хорошего вкуса продукта, будем убирать из раскладки тяжелые жестяные банки, с не всегда понятным содержимым, и заменим

Comments

[ivan_krupchik]

Хм. Нада тоже попробовать. Хотя я редко в походы хожу =(

[maxnagorny]

ну тогда и незачем заморачиваться :))) Долго это. И мясо резать нудно очень.

[ivan_krupchik]

Я обожаю резать мясо и всё такое :)) Мужиком себя чувствую)

[maxnagorny]

Я тоже люблю с мясом возиться )))

[qsuxa_terkin]

а как его транспортировать, на предмет консервации? как хранить

[maxnagorny]

Народ раскладывает в тетрапаки, в брикетики из фольги. Хранится и транспортируется хорошо. Я ещё на всякий случай перемотаю плёнкой стрейч. В оригинальном рецепте говорится об эксперименте, в котором тушенка простояла без холодильника много-много дней и не испортилась. Жир - неплохой консервант сам по себе

[suloy]

Интересно! Но я больше не ходок с тушенкой... Если и брать мясо, то сушить.

[maxnagorny]

Ну с такой тушенкой ходить можно. И по весу нормально и вкусно, и питательно. По сути я мясо тоже сушил, только в жире. ))
А как ты мясо сушишь? Как на вкус? Как долго не портится?

[suloy]

Мясо мариновали, потом в сушилке для овощей довели до сотояния "только грызть" )) По сути самодельное сублимированное мясо. Не портится вообще, почти ничего не весит. Вполне съедобно.

[maxnagorny]

Сушилка своя или отдавал на сушку кому-то? Я в городе пытался найти конторы, где сушат овощи методом сублимации, но ничего из этого не вышло