Перец в чесночно-медовой заливке
5 кг красивого болгарского перца (идеально: жёлтого, красного и зелёного цветов)
200 г подсолнечного масла
2 ст. л. мёда
1 ст. л. соли
10 горошин черного перца
6 лавровых листиков
1 ст. л. сахара
150 мл уксуса 9%
100 гр. чеснока
Очищенный перец порезать крупно вдоль и прокипятить частями в рассоле из 1 л воды, подсолнечного масла, мёда, соли, сахара, перца и лаврового листа 5 мин. на слабом огне.
Время кипячения следует выдерживать точно, можно добавить в рассол еще стакан горячей воды (если выкипит).
Весь перец плотно разложить по стерилизованным банкам, чередуя по цвету.
В оставшийся рассол добавить уксус, давленный или мелкорезанный чеснок, прокипятить и залить перец.
Можно стерилизовать 10 минут. (я не стерилизую).
Как всегда: закатать и под одеяло.
ещё?