Сладкий хлеб с корицей
Для ФМ Лены lenkazhestyanka "Корзинка с хлебом" Сладкий хлеб с корицей. хорош к чаю, кофе, завтраку, полднику, на десерт, да просто так, просто хорош. Вкусна хрустящая сахарная корочка, вкусен мягкий тягучий мякиш.
Рецепт
275 гр. пшеничной муки
175 гр. воды
1 ч.л. дрожжей
1 ч.л. соли
25 гр сахара
25 гр сливочного или растительного масла
Для начинки - , масло, сахар, корица
Быстрый способ - Замесить дрожжевое тесто. Брожение 2-2,5 часа.
Тесто раскатать в пласт, смазать маслом, посыпать сахаром с корицей, свернуть в рулет.
Рулет нарезать на равные кусочки. Уложить кусочки в форму, размещая их в шахматном порядке.
Расстойка 45 минут. Выпекать при 200 С около 30-35 минут
Можно готовить опарным способом, я готовила с применением куска старого хлебного теста, пересчитывая под данный рецепт.