Именинный пирог с восемью свечками
Именинный пирог с восемью свечками для Малыша и Карлсона
Для сообщества gotovim_vmeste,176 раунд - Блюда из сказок
Хотелось бы конечно изготовить для Карлсона 8 пирогов с одной маааленькой свечкой... Но пока он не прилетел - пирог только один. Тожественно клянусь, как только прилетит, изготовить 8 именинных пирогов.
Основа.
150 гр печенья
75 гр. сливочного масла
1-2 ст.ложки какао
Печенье измельчить и смешать с какао. Масло растопить и смешать с измельченным печеньем. Разъемную форму для выпечки проложить бумагой, выложить смесь и равномерно утрамбовать по всей форме. Убрать примерно на полчаса в холодильник.
Сырная начинка.
500 гр. сливочного сыра, типа маскарпоне
150 гр жирных сливок
120 гр сахарной пудры
3 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, вмешать сливки и постепенно ввести яйца.
Вылить полученную смесь на основу. Форму обернуть 2-мя слоями фольги, чтоб в форму при выпечки не попала вода. Поставить форму с чизкейком в форму, большую по объему, налить в большую форму горячей воды, чтоб она доходила до середины формы с чизкейком. Поставить в духовку и выпекать при Т 160С на 1 час 20 минут. Затем оставляем в выключенной духовке еще на 15 минут. Открывает духовку, выдерживаем 20 минут и достаем пирог. Остужаем и убираем в холодильник как минимум на 6 часов, у меня стоял там всю ночь. Украшаем как умеем.
Я форму фольгой не оборачивала, но у меня нашлась силиконовая форма, в которую поместилась форма с чизкейком. Силиконовая форма заменила мне фольгу.
В роли именинного пирога выступал чизкейк от Надежды. За что ей большое спасибо!
Я немножко изменила состав основы.
