на гриле - смешать соль, паприку, кумин, вообще любые специи, все сухое. Крылья подсушить, натереть всем этим и оставить пока загораеться гриль. После поджарки на огне закрыть гриль крышкой для доведения до нужного состояния. Можно добавить коричневый сахар. Это вообще достаточно общий рецепт - варьйируя специи и время маринада можно и брискет так
(
Read more... )