Овсяное печенье со всякой всячиной!!!
Нас снова засыпало снегом.. В который раз.. И эта снежная сказка уже как-то стала надоедать.. Весны!!! Весны, пожалуйста!!! Но сегодня я по погоде - с зимним, уютным печеньицем.. Сразу же скажу, что это мое самое-самое любимое печенье! Рецепт давным-давно обнаружила у i_lara . От себя добавила орехи и шоколад. Выпекала тыщу раз, люблюнемогу!
Овсяное печенье
Нам понадобятся:
125 г муки
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
100 г коричневого сахара
125 г обычного сахара
125 несоленого сливочного масла
1 яйцо, слегка взбить
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. молока
цедра одного апельсина
160 г овсяных хлопьев - желательно мелких, для быстрого приготовления
125 г изюма
полстакана крупно помолотых грецких орехов
кусочки шоколада
Приготовление:1. В миску просеять муку с разрыхлителем, содой и солью.
2. В другой посудине блендером взбить два вида сахара с очень мягким (но не растопленным) маслом. Добавить яйцо, молоко и ванильную эссенцию. Перемешать, чтобы получилась однородная масса.
3. Добавить сухую смесь и еще раз тщательно перемешать.
4. Добавить цедру, изюм, овсяные хлопья, орехи, шоколад, и перемешать.
5. Сформировать шарики и, немного приплюснув их, выложить на противень на расстоянии 6 см друг от друга!!! (Впервые выпекая это печенье я не обратила внимание на это условие, получилась одна большая печенина на весь противень :), пришлось еще горячим разрезать на квадратики, в итоге тоже хорошо получилось).
6. Выпекать около 15 - 20 минут, до зарумянивания в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
7. С пылу жару печенье еще мягкое - дать постоять ему пару минут, а затем осторожно поддеть снизу плоской лопаточкой и переложить на решетку. Остывая, оно затвердеет и станет хрустящим. Но внутри остается мягким. Выложить на противень следующую партию - и так далее, пока тесто не закончится.
Очень вкусно с молоком!
Приятного Вам!