6. Клафути с абрикосами

[moya_strast]

Лето продолжается, и сезон фруктов в самом разгаре. Велик соблазн есть их все прямо так, в свежем виде, но тяга пробовать что-нибудь новое сильнее. Если вдруг фрукты попадаются неостаточно сладкие, спелые. ароматные (нужное подчеркнуть), то их всегда можно утилизировать в какую-нибудь выпечку или десерт.



Ингредиенты:
500г абрикосов
4 яйца
200г сметаны
200мл молока
60г сливочного масла
125г сахара
100г муки
1/2 пакетика ванильного сахара
30г крупнорубленного миндаля
соль

Процесс:

1. Духовку нагреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
2. В большой миске соедините яйца с сахаром, добавьте порциями муку, просеянную с ванильным сахаром, сметану, растопленное масло и молоко. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.
3. Абрикосы разрежьте пополам, удалив косточки, и выложите на дно формы.
4. Залейте тестом, посыпьте миндалем и выпекайте 25 минут.
5. Подавайте теплым, посыпав сахаром.