Блины.

[moya_vishivka]

Вчера сквасила молоко на блины. Зачем сквасила? Печь блины не умею. Всегда кривые косые, правда вкусные. Так вот из кислого молока хоть как то получаются. Но нет - сегодня видимо не тот день. Загубила два блина и бросила это дело. Я этом вопросе я вспыльчивая и когда что то не получается то впадаю в ярость! Бросила лопатку в раковину, чуть тарелку

Comments

[favsta_elena]

Ну так это ж первые - комом.
Сковорода блинная?

[moya_vishivka]

Блинная. У меня все комом.

[favsta_elena]

Они прилипают или сгорают? Давай разберемся :)
Маслом смазываешь? Я перед каждым блином силиконовой кисточкой быстро прохожу ( раньше картошку пополам резала и в масло макала).
Лопатка обычная? Я б с обычной точно бы с ума сошла. У меня длинная, тонкая. Потихонечку ее загоняешь под весь блин, начинаешь поднимать и резко переворачиваешь. Если блин разорвался - муки мало...

[moya_vishivka]

Скорее прилипают. Низ уже горит, а когда пытаюсь перевернуть, то гармошкой собирается, сырой такой.(
Смазываю маслом, тоже картошкой пользовалась.
Лопатка обычная,я и не знала что они разные бывают.

[basilisk_sister]

А у меня из кислого не получаются, я их перевернуть даже не могу. А так, какие напеку, такие и едим - косые, кривые и даже постные, просто из муки и воды :-)))

[moya_vishivka]

Вот и я не могу. Внизу всё горит, а сырые. Я всегда из кислого делаю или кефира, но получаются скорее оладьи, чем блины.

[nicole_roza]

Первый блин комом- это точно!)))

вот по этому рецепту пеку- хороший мастер класс! ( на всякий случай!))

http://ksy-putan.livejournal.com/308767.html

[moya_vishivka]

У меня все комом!
Спасибо за рецепт попробую!

[nicole_roza]

Тут все получится!
но, главное, чтобы настроение было блинное!)))

Тебя точно- сглазили))) уди умойся, руки вымой до локтя, улыбнись , проветрий кухню и по новой! с песней любимой и хорошим настроением! все получится- уверенна!

[moya_vishivka]

Ладно, пойду организовывать блинное настроение.)

[ideal_lady]

имхо, самое основное-хорошая сковорода, и только для блинов)
я постоянно пеку, дочка просит, блины-это просто!
тут, главное, не переживать так, относить к этому легко и все получится, уверена!
я вообще на глаз делаю, молоко, мука, яйца, соль, ванильный сахар, кунжутное масло (любое растительное-пару капель, как раз чтобы не прилипали блины). тесту даю настояться минут 10 хотя бы,- вкуснее получается.
и на разогретую сковороду.

[moya_vishivka]

Сковорода блинная, но старенькая.
Вроде всё так и делаю, а всё равно засада.

[ideal_lady]

по-моему, если не получается ровный блин-это тесто не жидкое, я б жидкости добавила.
на мой взгляд, пригорают, если: 1.сковорода холодная, 2.масла нет, 3.сахара много.
но по интернету тяжело понять, что не так)

[moya_vishivka]

Вот сахара то точно много, жидкости добавила. Передохну и ещё попробую.

[deviatsia]

Кто-то тебе колдует, не иначе домовой. Блины на кефире- беспроигрышная комбинация ! Бывает прилипают, если сахара много положить. Пеку я на чугунной,а когда быстро надо, ставлю рядом ещё и тефлоновую. Растительное масло кладешь в тесто? Я часто пеку на завтрак сыну. На 2 персоны: 0,5 литра кефира(не густого, разбавить если что), 7 ст. ложек с верхом муки, 1 яйцо, 1/3 ч.л.соли, столовая ложка сахара и 1/2 ч.л.соды, Растительное масло 2-3 ст. ложки. Чуть постоит- попузырится и на горячую сковородку. Забыла добавить-мои блины толстенькие, почти оладушки, у меня тонкие не любят.

[moya_vishivka]

Сковорода тефлоновая, чугунных нет у меня. Сахара вот кладу много, мы любим сладкие блины, наверное из этого прилипает.
Масло кладу, может мало конечно.
Спасибо попробую!

[deviatsia]

От сахара точно прилипает, мы потом в протертую клубнику макаем, а я люблю сливочным маслом и песочком посыпать и в трубочку свернуть.

[moya_vishivka]

Вот и я на сахар грешу, но теперь то поздно уже. Сделаю погуще может хоть оладушки выйдут.