Рыбы много не бывает. Суп из линей

[moyugolok]

Comments

[sweetpotato2]

Ир, с линем ты меня удивила.
зачем его чистить!
самое вкусное в нем в его толстой шкурке!
у него чешуя в процессе готовки плавится и превращается во вкуснючее желе))
или если жаришь в хрустящую кожицу.
могу понять только если это системное: когда люди делятся на кошатники\собачники, или едят кожу у курицы\не едят, снимают)

[moyugolok]

Неее, Ань, я не знала про то, что чешуя плавится! Хорошо что ты мне сказала.
Вот так, век живи:)

[sweetpotato2]

я линя и миногу от слизи избавляю с помощью крупной соли.
на тряпочку сыплю соль и ею протираю рыбу. миногу проще, она тонкая, взял за глаза и протаскивай сквозь тряпку. но и с линем норм.

[moyugolok]

Ты помнишь, как я готовила миноги???))))

[sauternes_59]

супчик вкусный, да)))
а еще очень вкусный линь запеченый в духовке, у него обалденная хрустящая шкурка!

[moyugolok]

Ни разу его не пробовала жареный, но обязательно попробую!

[tasha_jardinier]

Утром с грехом пополам прочитала твой пост, позавидовала рыбке. А полчаса назад звонок в дверь: вам щука нужна! И я купилась. Теперь ругаю себя: чистить-то некому! А кушать хочется. И почему я ненавижу чистить рыбу...

[moyugolok]

Я тоже ненавижу. Но чищу!

[lviarko]

С линем я знал одну проблему - он пах тиной, причем именно головы. У вас такого не было?

[moyugolok]

Эти не пахли. Да и рано еще им пахнуть, это бывает летом обычно.

[lviarko]

Да, правильно, я тех летом ловил.

[moyugolok]

Надо в апреле линя есть, он в это время самый вкусный.

[vicheza]

Линь вкуснейшая рыба, как стерлядь по мне. Ела, обожаю линей, негде взять

[moyugolok]

Я вот вспоминала, на что она похожа по вкусу. Точно, на стерлядь.

[man_from_36]

вот теперь и я захотел рыбы. шашлык из стерляди никак забыть не могу

[moyugolok]

Я из стерляди шашлык не ела, а вот на барже в Оке мы ели сырую стерлядь. Это было нечто!
И еще варили уху там же из нее.
А шашлык надо из осетрины! Во я сказала, аж самой смешно стало)))