Мясо по-французски с картофелем

[moyugolok]

Comments

[bodhishatva]

Я как сам стал готовить, то и в мясо с картошкой и в пиццы вместо майонеза стал больше сыра сыпать. Прокатывает. Но статью дядьки читаю. Может научусь.

[moyugolok]

Статья интересная. Я с удовольствием прочитала.

[bodhishatva]

И я! Надо не забыть к ней вернуться, как время придёт.

[tasha_jardinier]

Интересный вариант, а я всегда готовила под обычные сливочно-сырным соусом.

[moyugolok]

Так он и есть обычный.

[royka62]

Он и был обычным, пока Вы его соусом Морне не назвали. И как теперь жить, зная, что ничего про Морне не знал? )))
Да, а мне тимьян (чабрец) на Вашей фотке показался каким-то необычным. Точнее, для меня необычным. Мне попадался всегда с кофейного цвета стеблем и более редкими листочками.
Замутил сейчас это блюдо по Вашему рецепту. Запах идет такой, что могу слюной подавиться. Еще час ждать.

[moyugolok]

[klyuschka_stara]

1) Мариновать свинину лучше без оливкового масла. Просто в специях.
2) Готовить свинину можно и просто с соусом бешамель. Вот для говядины можно добавить сливки и желток.
3) Сырная корочка у Вас - сгорела... (

[moyugolok]

Все так. И даже возразить нечего.
И да, подгорела, вовремя не прикрыла.
Но ведь не ужосужос:)))

[klyuschka_stara]

Вааще ни разу не ужос. Ужоса в готовке крайне мало в принципе. Как сказал мне муж в начале нашей семейной жизни про пригоревшую картошку - "ну и чо? стряхнем угольки и сьедим" )))

[moyugolok]

У меня тоже хороший муж. Многое мне прощает)))

[welsh_rabbit]

Терпеть не могу майонез после термообработки, поэтому и мясо по-французски никогда не готовила, а теперь сразу захотелось попробовать, спасибо!

[moyugolok]

Это правда очень вкусно, попробуйте!

[nexti22rus]

так правильно))
майонез это жирный холодный соус.
и наверное только в СССР догадались его мало что запекать, так еще и с жирным мясом.

у печени бы руки были,
Она бы горло задушила (с)

[4at_ina]

Хорошо написано, вкусно.
Но печень все равно протестует :( хочется заменить мясо на треску!
А разве раньше свинину готовили таким образом? или вообще что придётся? (у меня почему-то остались воспоминания о говядине)

[moyugolok]

Моя пока молчит, но часто ее искушать тоже не стоит.
Наверное говядину готовили, хорошая свинина тоже была редкостью.