Это не ваша интепритация, это вообще не ФО-БО. Основу вкуса ФО-БО составляет комбинация трех специй и одного соуса: это корица, звездчатый анис, гвоздика и рыбный соус Нам-пла. Все остальное по желанию, но этот квартет должен быть обязательно.
Так вы ешьте как хотите! Это МОЯ интерпретация) и я ем так как нужно мне ) Вы то его ели ? Или так просто знаете по рецептам из интернета) выложите свой рецепт , смешно даже от вас, Вьетнамцы 😅😅😂
Не очень понимаю, чего вы злитесь, чем больше комментов, тем выше пост в выдаче)). Вот смотрите, моя интерпритация борща- куриный бульон, куриные потрошки, перловка, пассировка, соленые огурцы. Выглядит как рассольник, но нет, это моя интерпритация БОРЩА!!! А ВЫ ЕШЬТЕТ КАК ХОТИТЕ!!! И еще нужно больше капслока! и восклицательных знаков. ФО-БО я ел, раз сто в жизни, ел его во Вьетнаме, на отдыхе, и готовил сам, у вас не интерпритация, а подделка. Интерпритация должна нести в себе, вкус материнского блюда, можно поиграть с текстурой, формой подачи, но вкус должен быть узнаваем. Есть такой ресторатор Анатолий Комм, мне как-то удалось попробовать его борщ, он предаставлял собой два шара красного и белого цвета на тарелке, эти шары нужно было разбить ложкой и на тарелку выливался суп-пюре красного цвета, а из белого эспумэ из сметаны. Но на вкус это был самый настоящий мамин борщ со сметаной и чесноком. Вот это я понимаю интерпритация, а когда в ФО-БО не кладут рыбный соус, а кладут соевый, это не интерпритация, а халтура.
Хочу вам заметить, в Узбекистане,Таджикистане,Казахстане и и в России,где эти народы туда-сюда, так вот-нигде я одинакового плова не ел. Даже,нарезка того мяса,моркови ,лука,подготовка риса,что к плову и его подготовка,разительно различаются. И в каждой семье говорят,что их рецепт плова самый правильный. Хочу,заметить,что где-то,рис ,вообще не трогают,после того,как положили его в казан,а в у некоторых трогают,и делают его как-то горкой в казане.Но,он рассыпчатым получается,а не кашей-тюрей. Наша семья взяла на вооружение другой способ приготовления плова,который "пришел" из Ташкента и люди,делающие свой плов,так же отмечают,что вкусно...но,все-равно,упираются,что не правильно сделали мы.
в панамку тут уже, конечно, понапихали) и не все справедливо.. сердце бульона фо - это подпаленные на гриле (или под грилем или даже на сковороде) имбирь и репчатый лук с кожурой. остальное - это дополнения второй шаг - это да, бадьян, корица и гвоздика. соевый соус, конечно, заменить на рыбный. и, как во многих азиатских супах - сахар.
Comments 41
МОЯ ВЕРСИЯ. это написано сразу в начале )
Reply
Reply
Так вы ешьте как хотите!
Это МОЯ интерпретация) и я ем так как нужно мне )
Вы то его ели ? Или так просто знаете по рецептам из интернета) выложите свой рецепт , смешно даже от вас, Вьетнамцы 😅😅😂
Reply
Вот смотрите, моя интерпритация борща- куриный бульон, куриные потрошки, перловка, пассировка, соленые огурцы. Выглядит как рассольник, но нет, это моя интерпритация БОРЩА!!! А ВЫ ЕШЬТЕТ КАК ХОТИТЕ!!! И еще нужно больше капслока! и восклицательных знаков.
ФО-БО я ел, раз сто в жизни, ел его во Вьетнаме, на отдыхе, и готовил сам, у вас не интерпритация, а подделка. Интерпритация должна нести в себе, вкус материнского блюда, можно поиграть с текстурой, формой подачи, но вкус должен быть узнаваем.
Есть такой ресторатор Анатолий Комм, мне как-то удалось попробовать его борщ, он предаставлял собой два шара красного и белого цвета на тарелке, эти шары нужно было разбить ложкой и на тарелку выливался суп-пюре красного цвета, а из белого эспумэ из сметаны. Но на вкус это был самый настоящий мамин борщ со сметаной и чесноком. Вот это я понимаю интерпритация, а когда в ФО-БО не кладут рыбный соус, а кладут соевый, это не интерпритация, а халтура.
Reply
Хочу вам заметить, в Узбекистане,Таджикистане,Казахстане и и в России,где эти народы туда-сюда, так вот-нигде я одинакового плова не ел. Даже,нарезка того мяса,моркови ,лука,подготовка риса,что к плову и его подготовка,разительно различаются. И в каждой семье говорят,что их рецепт плова самый правильный. Хочу,заметить,что где-то,рис ,вообще не трогают,после того,как положили его в казан,а в у некоторых трогают,и делают его как-то горкой в казане.Но,он рассыпчатым получается,а не кашей-тюрей. Наша семья взяла на вооружение другой способ приготовления плова,который "пришел" из Ташкента и люди,делающие свой плов,так же отмечают,что вкусно...но,все-равно,упираются,что не правильно сделали мы.
Reply
сердце бульона фо - это подпаленные на гриле (или под грилем или даже на сковороде) имбирь и репчатый лук с кожурой. остальное - это дополнения
второй шаг - это да, бадьян, корица и гвоздика.
соевый соус, конечно, заменить на рыбный.
и, как во многих азиатских супах - сахар.
Reply
Reply
Leave a comment