Творожный крем с абрикосами и шоколадом
Это очень простой нежнейший рецепт для романтичного утра. Вариаций на его основе несметное количество, я предлагаю такой:
на 2 порции:
2 ст/л сахарной пудры
200 гр мягкого творога(или сливочного сыра)
2 ст/л лимонного сока
300 гр абрикос(свежих или мороженых)
150 мл жирных сливок(33-38%)
125 мл молока
100 гр сахара
50 гр горького шоколада
Сахар смешать со 120 мл воды и поставить а огонь. Довести до кипения, и как только сахар растворится добавить мелко резанные абрикосы. Проварить 2-3 минуты на среднем огне. Остудить и добавив лимонный сок пюрировать блендером.
Добавить молоко и перемешать. Отправить на 15 минут в морозилку.
Тем временем перетереть творог. Сливки взбить с сахарной пудрой. Смешать творог со сливками.
В креманки выложить часть абрикосового соуса. Двумя столовыми ложками сформовать творожный крем, Выложить аккуратно на соус , сверху присыпать шоколадом. Можно подавать!
Приятного вам аппетита!!!!!!!
совет: можно использовать любые ягоды, персики для соуса.
совет: творог лучше брать мягкий и в меру влажный
совет: ягоды и фрукты должны быть очень спелыми.
"Детальные советы читайте в майском номере журнала Cooker" http://cooker.kiev.ua/