Кофейно-шоколадные мини меренги
Эти белковые печеньки исчезают как семечки - настолько они приятны , особенно с чашечной кофе. Так что предупреждаю сразу - будьте осторожны)) они очень коварные!)
Успеваю в последний вагон на ФМ к Полине - http://sunpolina.livejournal.com/90487.html
на 1 противень
1 белок
70-80 г сахарной пудры
щепотка соли
1 ст/л какао
1 ч/л растворимого кофе
Белок взбить с солью до мягких пиков, добавить постепенно сахар и взбить массу до твердых пиков, аккуратно ввести какао и кофе(вместо какао можно добавить 30 г тертого шоколада)
Перемешать. Чайной ложкой формировать печенье выкладывая на застеленный пергаментом противень.
Выпекать в разогретой до 100С духовке около 2-2,5 часов (все зависит от размера - чем больше печенье тем дольше естественно будет выпекаться)
Остудить и снять с пергамента.
Подавать с чашечкой свежего кофе.
Приятной дегустации!!!