Свекольник

[nadeca]

Этот чудесный холодный суп я научилась готовить у мамы. Он хорош тем, что приготовить его можно в любое время года. Конечно, зимой холодные блюда есть не особо хочется, но вот бывает иногда весной или осенью прям как вспомнится окрошечка и тогда выручает этот рецепт. При его приготовлении кухня наполняется свежими летними ароматами (видимо,

Comments

[p_i_l_a_r]

Классная окрошка, жаль что у нас уже холодно. :о)

[nadeca]

Спасибо )) вот эту мы как раз и готовим, когда кваса нет ))

[anzgar]

Свекольник, пожалуй. Добрый такой свекольник, вкусный :)
Всё же окрошкой я, при всей своей толерантности, называю только то, что с квасом. И во всех дореволюционных книгах окрошка - с квасом (иногда с кислыми щами). Если ещё квас при этом окрошечный, т.е. белый ржаной, кислый - совсем замечательно :) На современную терминологию ориентироваться не стоит, а то нынче и кока-колой "окрошку" заливают :(

[nadeca]

Да, я читала, что идеально для окрошки - белый кислый квас, но сама никогда такой не пробовала ))
Значит, переименую в свекольник, в основном все поддерживают эту версию названия ))

[anzgar]

Белый квас - это просто. Вот, если интересно, один из многочисленных вариантов, без солода:
http://anzgar.livejournal.com/81590.html

[nadeca]

Спасибо, интересный рецепт, жаль что лето закончилось ))

[3akoru4ka]

не знаю, что за рецепт) и вообще не люблю холодные супы, не представляю как это можно есть, но выглядит оооочень аппетитно =) и мои домочадцы такое любят, так что возьму на заметку и предложу свекрови) тем более, что все, кроме мяса и яиц, растет на грядках)

[nadeca]

А обычную окрошку с квасом тоже не любишь? ))

[3akoru4ka]

неа) поэтому на обед все едят окрошку, а я салатик =))))

[nadeca]

Салатик из окрошки? Ну типа оливье? ))

[nimfeechka]

Надюш, спасибо за такой подробный замечательный рецепт!!!! Ты меня заинтриговала. Надо будет попробовать. Извини, что так долго не отвечала, почему-то письмо пришло в спам. ))))

[nak33]

Мы делаем точно также, только без мяса. Называем окрошкой. ;)

[nadeca]

Я делаю окрошку всегда или с мясом или с колбасой, можно и без них попробовать ))