Лосось почти пряного посола

[nadia_usa]

Когда-то я уже поместила здесь рецепт Arctic Char пряного посола, но эту рыбу почему-то уже давно перестали продавать, но «голь на выдумки сильна» - я перешла на обычного лосося. Сначала солила просто - с солью и небольшим количеством сахара, а потом решила, что добавление пряностей «килечного типа» не помешает. Правда, почему-то у лосося не

Comments

[lj_frank_bot]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда.
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[nadia_usa]

Точно еда, умница!

[lj_frank_bot]

Очень хорошо

[notabler]

У меня слюнки текут только от чтения и рассматривания. У нас такого разнообразия сортов нет в магазинах. Дорогой, холера, для себя одной делать не буду, но буду знать где найти, если обстоятельства изменятся. Спасибо!

[nadia_usa]

Так купите маленький кусочек. В чем прелесть этого способа, что можно засолить совсем немножко лосося за раз. Главное, чтобы исходный продукт был очень свежий.
Кстати, там, где этой гарантии нет, я бы порекомендовала купить кусочек мороженого лосося в вакуумной упаковке, медленно разморозить его в холодильнике, ну и дальше по рецепту.
Я, кстати, раньше использовала мороженый Arctic Char. Получалось аболютно великолепно. Жаль, что теперь его у нас не продают:
https://nadia-usa.livejournal.com/47179.html

[notabler]

Спасибо, Надежда. У нас продают только красную рыбу под названием Salmon. Никаких подразделений оных по сортам нет. Иногда мелкими буковками на пачках пишут страну и место происхождения, но чаще всего я просто покупаю тонко нарезенные уже готовые ломтики, мне одной этого и хватает. Пару раз я солила сама, еще в Литве, где цены были доступней. Без пряностей таких, мы еще в то время о многих и не слышали, только перец, лимон и укропчик использовали. Но мне было вкусно даже просто посолить сверху свежый кусочек и есть немедленно.

[notabler]

С днем рождения, Надежда! Здоровья вам и свободы передвижения по свету в будущем году желаю, удач и тепла!

[rider3099]

Класс! Я сделаю, спасибо ☀️

[nadia_usa]

Рекомендую! Просто, дешево и очень вкусно!!!

Arctic Char

[ell_ochka]

Спасибо за рецепты!

Arctic Char продаётся в наших краях в двух магазинах с доставкой на дом на Instacart.
Может быть и ваших тоже что-то найдётся?

[tasik77]

С днём рождения!
Будьте здоровы и счастливы в окружении своей чудесной семьи!
И спасибо Вам большое за рецепты! Обязательно сделаю салмон Вашим способом. У меня даже Pickling Spice есть!

[ext_5434667]

Спасибо за поздравление! И удачи с лососем, рецепт беспроигрышный.

[tasik77]

Спасибо!