салат из запеченных цукини с томатами
В сообществе Готовим Вместе2 раунд " Салаты из помидоров и с помидорами"
1 цукини
2 томата
оливковое масло
заправка:
цедра 1/2 лимона, натереть на терке
зеленый базилик, листики с 2-х веточек порезать
свежая мята, листики с одной веточки порезать
зеленый свежий чили, 1/3 стручка измельчить ( заменила на красный стручок )
каперсы, 1 чайн ложка
немного оливкового масла
нарезать цукини кружками толщиной 3 мм
перемешать в миске с оливковым маслом (совсем немного)
выложить на противень и запечь при 200 град 20 мин до румяного
не солить, чтобы цукини не дали сок
пока цукини в духовке, все смешать для заправки
нарезать тонко томаты, немного посолить
аккуратно перемешать цукини с заправкой и томатами
и приятного аппетита !
рецепт из instagram carla_tomasi