Кекс с желе и фруктами по-арабски

[nagmaa]

Ингредиенты:

1,5 -2 стакана муки
3 яйца
1/2 стакана молока
50 мл растительного масла
1 ч.л. пекарского порошка (соды)
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина
сухофрукты, кокосовая стружка
3-4 пачки желе по 80 г (на каждую пачку 400 мл воды)

Приготовление:

Взбить яйца с ванилином, добавить 1 стакан сахара, молоко, масло, муку с разрыхлителем. Все как следует перемешать. Добавить порезанные сухофрукты (я клала изюм и порезанную курагу).Вылить в смазанную форму и поставить выпекать (в предварительно разогретую духовку) при температуре 180 градусов.

Кекс остудить. И переложить на тарелку.

Развести 1 пакетик желе я брала клубничное желе) и вылить в форму, в которой выпекался кекс. Поставить в холодильник, чтобы застыло. Я смешала это желе с кокосовой стружкой. Можно добавить свежие фрукты.

Когда желе застынет, положить на него сверху кекс, в том же положении, как он выпекался.
Развести 2 пакетика желе (я брала банановое желе)и залить кекс, так чтобы он плавал в нем.
Поставить в холодильник.
Когда желе застынет (приблезительно 5-6 часов), поставить форму в теплую воду на 1-2 мин. и переложить кекс на тарелку.

Приятного аппетита!