Чизкейк на вафлях

[natalikka]

Рецептов чизкейка множество. Хочу предложить свой вариант. Простой. И оригинальный.



Состав:
- вафли (рецепт см. ниже);
- сырная смесь;
- малиновое варенье.

Вафли. Можно готовить вафли по разным рецептам, как мне показалось, самый подходящий здесь вариант - вафли швабские (из инструкции к вафельнице).



Сырная смесь готовится из Альмете, сливок (с добавлением загустителя сливок). На 1 баночку альмете 100 г сливок (не менее 20% жирности).

После охлаждения вафель сырная смесь распределяется равномерно по вафлям и заливатся малиновым вареньем. Еще желательно украсить мятой.





Фотографии - из старых запасов, не очень хорошие, поэтому, как будет возможность, обязательно еще сделаю.  Но десерт очень хорош. Кстати, если нет желания и возможности печь вафли, можно использовать уже готовые (мягкие, т.н. "гофры").

Рецепт публиковался в одном из номеров журнала Faberlic