шоколадные будни
Мастер класс от Анжелы
Решено, Анжела придет и всему нас научит, будем делать шоколадные конфетки - такие как она делала у себя дома. А я для домашнего задания буду фотографировать детей. НО мне нужен дневной свет, переносим все на утро субботы. Утро перенеслось на день (нам выключили свет, а без света ни туды ни сюды).
Для приготовления шоколада нам понадобится
Куски тертого какао
Масло какао
Сахарная пудра
За неимением гербовой, пишем на простой. Вместо необходимого Анжеле (но не принесенного орехового масла) добавили оливковое
Для приготовления молочного шоколада (мне не понравился) надо сухое молоко
Формы для конфет. Купленные Анжелой на рынке формы для льда
Еще нужна маленькая и большая кастрюля. Маленькой у меня не оказалось, пришлось бежать к соседям.
В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Пусть греется.
В это время надо настругать из бруска какао масло
Начинаем крошить шоколад
Вода закипела. На водяную баню ставим мало какао. Выглядит это как кастрюля в кастрюле
В меньшую высыпаем натертое Анжелой мало какао
помешали и оставили топиться. в это время докрошили шоколад
Масло очень быстро растаяло, и начало закипать, сняли с огня.
Но гуру сказала, что это мало, поэтому добавили еще, и опять на огонь
Помощник делает сахарную пудру
немного позирует
второй нашел шляпу
Высыпаем наколотый какао в кастрюлю с растопленным маслом
Помешиваем
и вскоре получаем однородную массу
вливаем масло ( в нашем случае оливковое, и привкуса масла не было , так что я бы не заморачивалась с ореховыми, если конечно оно не стоит у вас в шкафчике)
После чего добавляем сахарной пудры
ВСЕ! Черный шоколад готов! В форму ложной наливаем шоколад
и прячем в холодильную камеру (я- тундра думала, что в морозилку надо засунуть )
Если бы я знала, что шоколад без сухого молока лучше, то точно не дала бы столько сделать молочного. Эх, знал бы прикуп..
Гуру добавляет в оставшуюся массу сухое молоко, опять на водяную баню и мешать-мешать
Красивая шоколадная масса превращается в крупинистую
кажется Анжела долила еще масла, но утверждать не буду. Ну и разливаем все по формам
Кастрюля отдана детям
Довольный Саша
Обиженый Павлик
а все из-за пустой кастрюли из-под шоколада
bon a petite
Решено, Анжела придет и всему нас научит, будем делать шоколадные конфетки - такие как она делала у себя дома. А я для домашнего задания буду фотографировать детей. НО мне нужен дневной свет, переносим все на утро субботы. Утро перенеслось на день (нам выключили свет, а без света ни туды ни сюды).
Для приготовления шоколада нам понадобится
Куски тертого какао
Масло какао
Сахарная пудра
За неимением гербовой, пишем на простой. Вместо необходимого Анжеле (но не принесенного орехового масла) добавили оливковое
Для приготовления молочного шоколада (мне не понравился) надо сухое молоко
Формы для конфет. Купленные Анжелой на рынке формы для льда
Еще нужна маленькая и большая кастрюля. Маленькой у меня не оказалось, пришлось бежать к соседям.
В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Пусть греется.
В это время надо настругать из бруска какао масло
Начинаем крошить шоколад
Вода закипела. На водяную баню ставим мало какао. Выглядит это как кастрюля в кастрюле
В меньшую высыпаем натертое Анжелой мало какао
помешали и оставили топиться. в это время докрошили шоколад
Масло очень быстро растаяло, и начало закипать, сняли с огня.
Но гуру сказала, что это мало, поэтому добавили еще, и опять на огонь
Помощник делает сахарную пудру
немного позирует
второй нашел шляпу
Высыпаем наколотый какао в кастрюлю с растопленным маслом
Помешиваем
и вскоре получаем однородную массу
вливаем масло ( в нашем случае оливковое, и привкуса масла не было , так что я бы не заморачивалась с ореховыми, если конечно оно не стоит у вас в шкафчике)
После чего добавляем сахарной пудры
ВСЕ! Черный шоколад готов! В форму ложной наливаем шоколад
и прячем в холодильную камеру (я- тундра думала, что в морозилку надо засунуть )
Если бы я знала, что шоколад без сухого молока лучше, то точно не дала бы столько сделать молочного. Эх, знал бы прикуп..
Гуру добавляет в оставшуюся массу сухое молоко, опять на водяную баню и мешать-мешать
Красивая шоколадная масса превращается в крупинистую
кажется Анжела долила еще масла, но утверждать не буду. Ну и разливаем все по формам
Кастрюля отдана детям
Довольный Саша
Обиженый Павлик
а все из-за пустой кастрюли из-под шоколада
bon a petite