Конфеты «Амаретти»
Я стараюсь из каждой поездки куда-либо, кроме «дежурных» сувениров и магнитиков привозить кулинарную книгу, и потом как и фотографии, книга, когда я её открываю, вызывает массу воспоминаний связанных с путешествием. В это году мы всей семьёй побывали в Самаре, и буквально в последний день, гуляя по «местному Арбату» я наконец-то заметила книжный магазин. Времени у меня было немного, а магазин был большой, поэтому решив долго не выбирать, я увидев книгу «Конфеты, Др. Эткер», решила сразу её и купить, ведь для сладких подарков новые рецепты конфет будут совсем не лишними.
Как можно уже догадаться для новогодних подарков я делала конфеты по рецептам из этой книги. Конфеты по этому рецепту мне понравились больше всего, я уже и после НГ их два раза делала, вот и вчера решила для гостей сделать очередную порцию. К тому же в сообществе gotovim_vmeste , как раз идет раунд посвященный конфетам и я решила принять в нем участие.
Источник: книга «Конфеты, Др. Эткер»
40 штук
150 гр. «Амаретти», итальянское миндальное печенье
75 мл. ликёра «Амаретто»
150 гр. молочного шоколада
Для украшения:
25 гр. горького шоколада (75% какао)
25 гр. белого шоколада
1. Амареттини положить в плотный полиэтиленовый пакет и мелко раздробить скалкой. Положить в миску и смешать с ликёром.
2. Молочный шоколад порубить, переложить в жаропрочную миску и растопить на водяной бане. Добавить шоколад в миску с печеньем и ликером. Всё хорошо перемешать и выложить получившуюся массу на бумагу для выпечки, хорошо разровнять и придать форму прямоугольника, размером 20*10 см. Убрать в холодильник на 30 минут.
3. Для украшения два вида шоколада отдельно друг от друга порубить и растопить на водяной бане. Сделать два небольших корнетика из бумаги для выпечки, перелить в них растопленный шоколад и украсить конфеты. Украсить конфеты можно сразу и хранить в холодильнике до 10 дней.
Мой комментарий:
1. Я делала эти конфеты первый раз с ликёром Бейлиз, а потом и с Амаретто, мне больше понравилось с первым, теперь с ним только и делаю.
2. Вместо молочного шоколада один раз использовала горький, для меня оказалось всё-таки вкуснее с молочным.