Диетическое овощное рагу с печеным перцем
1 большой баклажан
1 средний кабачок
2 сладких перца
2-3 помидора
1 небольшая морковь
3-4 зубчика чеснока
соль, сахар, базилик сухой
Перцы запечь до мягкости
Остудить, очистить от кожи и семян
Баклажан запечь до полуготовности, вынуть излишки семян, нарезать крупно
Кабачок, морковь и помидор нарезать средними кусочками
В посуду для запекания сложить овощи в произвольном порядке, пересыпая солью, сахаром и базиликом
Добавить дольки чеснока
Запекать около 30 минут
Основной интерес, что в этом рагу овощи не обжариваются и масла нет ни грамма