Баклажановые лодочки
1 большой баклажан
небольшая морковь
белая часть лука-порей
чеснок
майонез, сметана, сыр
Баклажан разрезать вдоль на 2 половинки.
Вырезать середину, оставив по краям 0,5 см
Середину порезать кубиками
Морковь натереть на терке, лук порезать
Смешать овощи, добавить давленный чеснок, присолить, оставить на полчасика
Сложить овощную смесь в баклажановые лодочки, смазать майонезом или сметаной, посыпать сыром и запекать около 40 минут в духовке
Это мой самый любимый способ приготовления баклажанов. В наполнении можно проявлять любую фантазию, добавив сладкий перец, бекон, копченый сыр....