Не покупайте замороженную рыбу -(

[natavor]

Я, конечно, всегда понимала, что в рыбу воду доливают для большего веса.. но в последнее время кол-во рыбы в вакуумной замороженной упаковке становилось все меньше и меньше по виду после размораживания... Сегодня я не поленилась достать весы и взвесить .. Результат меня поразил

Comments

[listoboy]

Рыба на 90% состоит из воды. В этой воде растворены минеральные соли и прочие полезные вещества. При замораживании вода превращается в лед и рвет ткани. При разморозке рыба истекает соком, но он остается в упаковке и заново замерзает как только температура понизится до минус полутора-двух градусов. Когда вы размораживаете купленную рыбу, этот сок вытекает и теряется. Вместе с соком вы теряете вкус и запах.
Покупайте не мороженную рыбу, а охлажденную. Лучше сами разрежьте на куски и заморозьте дома, каждый кусок в отдельном пакете. Дома больше шансов предохранить рыбу от повторной заморозки.

[natavor]

спасибо за совет! теперь точно так и буду делать... чтобы хоть вкус рыбы сохранить