Клинский пивзавод
Ну что, кто бежит за клинским ? :) Наверно сегодня я!
Недавно был на "промэкскурсии" организованной promtur на клинском пивзаводе, снималось все на ширик, так что не обессудьте получилось, что получилось :)
Для начала скажу что я бывал там в 97 году прошлого века, тогда это было немного пугающее зрелище хоть варили пиво тогда честнее и правильнее, с тех пор утекло много воды и завод давно купили западные инвесторы и вся технологическая цепочка поменялась (ах клинское голд, где же ты ? )
И так мы прибыли под звуки Moby на проходную и перед нашим взором открылся вид по сути на новый завод.
Прям на проходной нас облачили в зеленые халаты :)
Кстати на заднем плане, виднеются постройки старого цеха, туда естественно мы не ходили.
Он вроде не работает.
Написано клинское, а ведь делают не только его :)
Пьяные человечки на скользких ступеньках.
Блин, а было бы клево если бы автомат с пивом :) а тут сладкая водица.
По технике безопасности все были облачены в бахилы, кепки и защитные очки, впрочем очки будут нужны только в разливочном цехе.
Далее происходило действо под названием лекция, естественно было немного пиару корпорации InBev, но была и интересная часть про пиво. "Как делают пиво?", - спросите вы. Скажу честно, я как плохой студент ничего не записывал, запомнил основные тезисы но боюсь вам соврать. Зато специально для вас, нашел научно, так сказать популярный фильм.
You can watch this video on www.livejournal.com
Прослушав лекцию и ожидая экскурсовода все принялись изучать секретные графики и схемы.
Далее мы поднялись на второй этаж завода.
Удивило что он пустой. Т.е. служит исключительно для технологических целей. Я тут немного сплоховал и не сфоткал, представьте сзади нас в этом коридоре был устроен своеобразный зрительный зал :) Т.е стояли стульчики, колонки, висел баннер. Одним словом комната для "митинга" а не пивзавод.
Как вы уже посмотрели, пиво делают из воды, солода, хмеля и дрожжей.
Вопреки расхожему мнению, качество воды не так важно, ну т.е. она должна соответствовать санитарным нормам, но все-таки основные компоненты отвечающие за вкус пива я обозначил выше.
Классическое производство пива можно разделить на этапы:
1- Варка, 2-Брожение, 3-Дображивание.
Эти большие таны отвечают за этап варки, именно при нем выделяется сахар который потом превращает пиво в хмельной напиток. Спирт в пиво не добавляют :)
Автоматика следит за процессом, операторы следят за автоматикой.
Нам разрешили включить в танах свет и посмотреть что в них.
Что-то вариться, но в другом тане настоящая динамика.
Нам показывают пивную дробину, это отход от варки.
Используется дробина, как правило в качестве корма для скота. Но я не особо слушал экскурсию, больше фотографировал.
Может новое что придумали ?
Насколько я понял, тут происходит брожение и дображивание пива, опять под контролем автоматики.
Удивили тем, что оказывается дрожжи впрыскиваются прям в процессе перекачки продукта по трубам.
Кстати справа, стоит муляж работника в средствах защиты. Т.е. если в СССР написали бы "Не забудь одеть респиратор" на западе просто ставят перед помещением, муляж человека с необходимыми средствами защиты.
:Уж не знаю что лучше.
Далее идет фильтрация и самое печальное, экономически обоснованная пастеризация, ну и конечно розлив по бутылкам.
Кстати линию розлива, снимать запретили, так что извините ракурсы у меня на фотографиях линии будут странные :)
Не подумайте, что это пиво разлилось по полу и пениться. Нет это мыльная вода, помогающая двигатсья бутылкам по конвееру.
Ну и ящик как советское наследие, кстати мы еще увидим его использование по "назначению".
Реки бутылок
Вот так они наполняются
И уже наполненые продолжают свой путь.
Но по пути им поподаетяс еще один человек :)
Стоит(а иногда сидит на ящике :) ) он себе да и смотрит любовно на бутылочки, что бы не дай бог, хоть одна упала, а уж если упала, то как хвать ее захватом.
И она снова приобретает вертикальное положение.
Дальше все пакуется и едет на склад, а потом в магазин.
Ну а мы отправились на дегустацию, где замечатьльно пообщались за бокалами разных сортов пива.
Клин, провожал нас пакетами с пивом :) и дождем.