Некоторые думают, что красивый цвет борща достигается только при помощи уксуса или лимонной кислоты. Если варить овощи с кислотой, то они будут недоваренные и сам борщ не будет так упоительно наварист и хорош. Так вот, как уроженка Украины, я использую один из двух вариантов для ярко-красного цвета. Первый: отварить свеклу "в мундире", а затем,
(
Read more... )