Гречка в казане...

[nickfw.ru]

Ещё в середине июня я готовил эту гречку, но вот только сейчас дошли руки до сих фотографий и написания рецепта...

Comments

[morskoy_sovhoz]

а можно еще добавить по поводу рецепта - сколько воды надо и если вместо консервированной свинины использовать свежую - сколько ее надо?

[nickfw.ru]

+- литр, однако, смотря сколько будет той самой свинины свежей, какая она будет? С салом, или чисто мясо, как порезать? Как готовить? Ведь можно её просто мелко порезать, и зажарить, тогда воды особо и не придётся добавлять, ведь железки из банки, ну от силы граммов 30-50 😉

[murygin1a]

ни сколько! разницы нет! порядок действий другой. масло -разогреть ,сильно!свинью,говядину,курицу,барашка -разницы нет,бросить в масло. не солить.обжарить до легкой корочки.далее лук,морковь,если хотите.дать прогреться и слегка начать зажариваться! кидаем грибыотдали воду-помидорки жарим.затем вода как на обычную гречневую кашу + 100 грам на казан! солим ,перчим ,сыпем крупу и под крышку! через 20 мин -наслаждаемся

[nickfw.ru]

вот и разница, при другом порядке действий, получается другой консистенции блюдо. :-)

[morskoy_sovhoz]

готовить планирую на костре - надо мужикофф на охоте удивить, пока дичи не набили )))

[nerca88]

Молодец, накормил бригаду пловом из гречки.

Казан теперь моя любимая кастрюля, обожаю его сферическое дно.
Ещё из него у меня не выкипает даже гороховая пена.

[nickfw.ru]

Ну вот нет же... это даже по принципу приготовления вообще не плов :-)

[nerca88]

Это для буквоедов.
А для нормальных едоков - мясо+крупа+овощи - все ингдедиенты плова.

[nickfw.ru]

Но, эта каша была не рассыпчатой, и не подразумевалось быть такой... :-)

[valezian]

Какой объем казана под этот объем?.
Печь только под казан или это мангал с местом для казана?

[nickfw.ru]

Это чугунный казан, с круглой печкой для него, на озоне такие продаются... Объём этого 10л.

[ext_6091043]

круглая печка? )) очаг))

[nickfw.ru]

ну можете его очагом назвать... :-)

[sant_iren]

Скажите, пожалуйста, казан у Вас чугунный или с антипригарным покрытием? По фото не могу определить.
Я в процессе раздумий, какой купить на смену старому, еще советскому. Но тот был вообще алюминиевый.

[nickfw.ru]

Чугунный, в котором антипригарное покрытие создаётся прокаливанием в нём масла.

[sant_iren]

Спасибо!
Про создание естественного антипригарного покрытия я знаю.
Просто в последнее время многие считают, что чугун не актуален при таком разнообразии толстостенной посуды с антипригарным покрытием. У нас чугунная сковорода чудом сохранилась, но, честно признаться, в последнее время использую редко.

[nickfw.ru]

Для открытого огня, имхо! Чугун самое оптимальное. Этому казану чуть менее года, кстати.