Иван-Чай (1). Путь к истокам

[nims55]

Пару лет уже подумывал самому сделать "Копрский чай"... Нет не просто заварить в чайнике, из магазинного или аптечного пакета, а самому с самого начала, от сбора и до горячей чашки этого ароматного напитка.

И вот в этом году наконец-то отбросил лень и поехал за город на заготовки.

Comments

[froged55]

Классно! Читал историю одного чувака, который стал миллионером на заготовках, ферментировании и торговле иван-чаем. Пожалуй, в ферментировании вся загвозка...

[nims55]

На следующий год в планах продолжить. Заходи в гости напою чаем))) Даже в честь этого то-чу вскрою)))

[kotyara_71]

В детстве ездил собирал Иван-чай с дедом за реку.
Там недалеко друг от друга почти белый (с белыми цветками) Иван-чай рос, и Кипрей.
Так вот дед мне сказал, что "Вот это - Иван-чай, а вот то - Кипрей".
У них разный что вкус, что запах. Ну и цветки, соответственно.

Сейчас почему-то все называют как раз кипрей - "Иван-чай".
Это не совсем так.
Фотографию Иван-чая в моём понимании представить не могу, потому что по запросу "Иван-чай" все поисковики выдают как раз кипрей.
Но лично я предпочитаю верить деду в названиях)

Кипрей - он тоже вкусный, но до белого Иван-чая ему очень сильно далеко.
:)

[nims55]

Спасибо, интересно. С учетом странной истории этого напитка, то ваше уточнение очень интересно. Надеюсь вы не против, если я вас когда нибудь процитирую, если буду писать историю про Иван-чай.

[kotyara_71]

Вообще не против, цитируйте)

А на фотографии с белыми цветками тоже кипрей.
Тот Иван-чай, о котором я говорю - у него форма цветка и листьев в принципе другие.
:)

[nims55]

Тогда вот. Других вариантов нет. Тоже есть белый и красный

[alexa_bell]

Почему вдруг "копрский"? И неоднократно. А посему на простую описку не похоже. Всегда был копорский. Производное от наименования села Копорье. А копрский? Извините меня великодушно, но производное, как бы написать это благозвучно, от фекалий. Ну не копрофаги же мы, в конце концов. А фотографии хорошие.

[nims55]

Копрский, потому, что употребляется и так и так. А изучая историю этого чая, решил копорский не использовать, как более фейковое название.

А ассоциации у всех разные. Например "Копр" - устаревшее название душистых растений. В 19 веке так часто называли укроп, к примеру.