Картофельный салат с солеными огурцами
*для Раунд 366. Кругосветка. Болгария и Румыния, ФМ "Молочные реки, творожные берега" и ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки»
* оригинал
5 шт отварного картофеля среднего размера
4 небольших солёных огурцов
1 ст ложка оливкового масла
соль, перец по вкусу
Для заправки:
3-4 веточки петрушки
3-4 небольших зубчика чеснока
1/2 ст йогурта
сок половинки лимона
Картофель и огурцы нарезать кубиками. Добавить соль и перец по вкусу. Заправить маслом, перемешать.
Для заправки зелень и чеснок мелко порубить. Добавить в йогурт. Влить сок лимона и всё тщательно перемешать.
Заправить салат и дать настояться в холодильнике 15-20 минут.